やまやが紹介する明太子レシピ集（お得なくずれっ子が美味しいおかずに！）
【辛子明太子のやまや】のホームページでは、他店には見られない数多くの明太子を使ったレシピが載せられています。
その中から、我が家で実際に試してみてオススメできるものを抜粋しました。
お得なくずれっ子が今晩の美味しいメイン料理にもなります。
忙しい時や急な来客の際に手間暇かけずにパッパッと調理できちゃいます。
余ったくずれっ子を冷凍保存しておけば安心ですね。
レシピNo.1
ごぼうとひじきの明太サラダ
ごぼうとひじきのマヨネーズ和えは何度か食べたことがありましたが、これに明太子が加わるだけで辛味の効いた大人の味に変わります。
おつまみにも最適ですよ！
レシピNo.２
めんたいパイ
家の子はグリーンピースが苦手なので使っていませんが、グリーンピースが無くても十分美味しいですよ！
冷凍のパイ生地を使うので簡単にできますし、前に余った薄手の餃子の皮を重ねて真似てみましたが、それでも美味しかったですよ
レシピNo.３
厚揚げの明太焼き
ニラを多めで厚揚げの表面を焦げ目が着く位のカリッカリにすると更に美味しくなります。
レシピNo.４
豆腐と明太子のふわふわたまご丼
家では木綿豆腐を水切りしてからぐじゃぐじゃにほぐした物を使います。
絹ごしを使った時よりも味が豆腐に絡んで美味しいと思いますよ！
試して見て下さい。
レシピNo.５
豚しゃぶの生野菜巻き
夏場に冷しゃぶとして良く作っています。
夏場の食欲がない時は良いですよ！
実を言うと、温かい豚しゃぶは試していません・・・
レシピNo.６
太コロッケ
これは子供からリクエストされるほどの人気メニューです！！
冷めても美味しいし、パンに挟んだりもしています。
レシピNo.７
明太もち茶巾包みのお吸い物
私が茶碗蒸しが大の好物なので、よく作ります。
好みの硬さで蒸し上げるのが少しコツがいるのですが、是非試してみて下さい。
レシピNo.８
明太子ときのこの茶碗蒸し
これは目から鱗が落ちました。
アボカドが大好きな私に新しい食べ方が加わりました。
レシピNo.９
明太子とクリームチーズのフワフワあげ
やまいもが良い感じでつなぎとなっているのか、意外と簡単に形よく作る事ができました。
初めて作るときは上手く出来るか結構ドキドキでした。
